بنام : مثل . مىگويد : خوردن يك سيب در يك روز دكتر را از خانهء انسان دور مىكند كسى كه بخواهد دندانهاي خود را حتى در اواخر پيرى حفظ و حراست كند هر شب قبل از خواب يك سيب بخورد . شيره يعنى چاى كه در تابستان و غيره از پوست خشك سيب درست مىكنند هم ارزان قيمت و هم بسيار مفيد است . در حال حاضر استعمال آب مقطر سيب كه بطرق مخصوصى بدست مىآيد و آن را سيب مايع مىنامند در اروپا بر مايعات ديگر فوق العاده حكمفرما است . مايع آشاميدنى لذيذى نظير آب مقطر سيب نيست كه خالى از هر نوع الكلى باشد و در عين حال انسان را بر سر حال بياورد . بلكه اين مايع براى معالجهء اكثر امراض و جلوگيرى از آنها از قبيل : كم‌خونى ، ضعف عمومى ، امراض چركى بستگىهاى لمفاوى : بلغمى ، تصلب شرايين ، مرض نقرس ، امراض كبدى ، جهاز ادرارى ، امراض جلدى و روماتيسم اعصاب يعنى نور الجى ، بايد دانست كه تقطير سيب و بدست آوردن مايع آن ممكن است در منزل بوسيلهء يك آلات و ادوات مخصوصى حاصل شود . من يك آب‌ميوه‌گيرى آلمانى دارم بنام : زافت‌بورن كه قيمت آن از - 37 - ليرهء لبنانى بيشتر نيست و در يك ساعت عصارهء خالص و سالم ( 7 - 8 ) كيلو سيب را مىگيرد ، ممكن است اين عصاره را در ميان شيشه‌هاى تميز و سر بسته ريخت و تا مدت ( 3 - 6 ) سال نگاه داشت بدون اينكه فاسد يا تخمير شود و يا اينكه خواص خود را از دست بدهد . ولى تقطير سيب به منظور تجارت داراى آلات و ادوات مخصوصى است كه قيمت آن سي و دو هزار ليرهء لبنانى مىباشد ، اين قيمت آن آب‌ميوه‌گيرى است كه در يك ساعت قدرت دارد تعداد هزار ( 1000 ) شيشه را از تقطير سيب پر كند . قيمت اين‌گونه آب‌ميوه‌گيرىها به ميزان قدرتى كه بر تقطير داشته باشند زيادتر مىباشد . چه خوب بود كه در لبنان هم يك چنين صنعتى بوجود مىآمد كه در محل مورد استعمال قرار مىگرفت و صادر هم مىشد .